Pour changer de l'éternelle recette de fondant au chocolat je me suis inspirée de la recette de Sarah Carey un "Epic Chocolate Cake"
190g Farine blanche
250g Sucre blond
1 c à c de levure
1 c à c de bicarbonate de soude
80g de cacao
2 oeufs
175ml de 'buttermilk' J'utilise du lait et je rajoute 2 c à c de jus de citron
175ml d'eau
1 c à c d'essence de vanille
3 c à s d'huile neutre
Méthode
1 Préchauffe ton four à 170°C,
2 Beurre légèrement et met une c à s de farine, dans ton moule à gâteau en remontant vers le bord
Mélange les ingrédients secs dans un bol .
3 Dans un autre bol, mélange tout les liquides, en y ajoutant les œufs.
4 Mélange le contenant des deux bols en vérifiant qu'il n'y a pas de grumeaux. Puis mettre la préparation dans le moule et enfourne pour 35 à 40 min de cuisson.
5 Pendant ce temps, prépare ton glaçage (voir recette ci-dessous).
6 A la fin du temps de cuisson, vérifie a l'aide d'un couteau que ce soit bien cuit.
Laisse refroidir le gâteau : un après midi au frigo fera l'affaire pour ensuite le décorer.
Attention la recette pour le glaçage est pour 2 gâteaux ! Il m'en reste encore au frigo.
Pour le glaçage:
250g de sucre glace (j'en ai utilisé que 200g)
175ml de cream cheese (j'utilise du fromage à tartiner à la place)
175g de beurre doux
20g de cacao
200g de chocolat noir fondu tiédi
Mélange le sucre glace et le cream cheese dans un bol à l'aide d'un fouet électrique. Ajoute le beurre légèrement ramouli. Mélange le chocolat fondu et fini par le cacao. Réserve-le au frigo si tu ne l'utilises pas tout de suite. Il pourra ainsi s'épaissir grâce au chocolat qui se fige au frais.
Pour le glaçage, commence par couper le gâteau en deux dans le sens de la largeur . J'utilise un couteau à pain, et je tartine généreusement de glaçage la surface coupée que je recouvre de l'autre moitié du gâteau, et je finis par tartiner mon gâteau en entier.
Pour peaufiner mon gâteau, je le met au frigo pendant au moins 1 heure et je recommence l'opération glaçage.
Voilà pour cette gourmandise, à très vite.
